Istilah "Frankenfood" merujuk kepada makanan yang diubah suai secara genetik, yang telah dibangunkan untuk meningkatkan pengeluaran dan memudahkan pengedaran. Walau bagaimanapun, makanan ini menjadi kontroversi kerana keselamatannya untuk manusia dan ekosistem tidak terbukti. Walaupun makanan yang diubah suai secara genetik sering dilihat sebagai penyelesaian kepada masalah makanan, ia juga menimbulkan potensi risiko, gangguan ekosistem, dan kehilangan biodiversiti. Pendekatan berhati-hati diperlukan dengan pengesahan dan peraturan saintifik.
Pernahkah anda mendengar frasa "Franken food?" Ia adalah portmanteau Frankenstein dan makanan, secara harfiah bermaksud "makanan raksasa." Makanan raksasa ini dikatakan makanan yang diubah suai secara genetik. Jadi apakah makanan yang diubah suai secara genetik? Makanan yang diubah suai secara genetik ialah makanan yang telah direka bentuk untuk mempunyai ciri atau gen yang tidak boleh dihasilkan melalui kaedah pembiakan konvensional, sama ada untuk meningkatkan pengeluaran atau untuk kemudahan pengedaran. Makanan ini telah dipanggil revolusi hijau kedua dan disebut-sebut sebagai penyelesaian yang mungkin untuk masalah makanan masa depan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perdebatan tentang keselamatan makanan kejuruteraan genetik. Makanan yang diubah suai secara genetik yang tidak terbukti adalah seperti bom yang boleh meletup pada bila-bila masa dan menyebabkan banyak kerosakan kepada manusia, dan kesan sampingan makanan yang diubah suai secara genetik sebaik sahaja ia hilang akan mempunyai akibat yang tidak dapat dipulihkan. Saya menentang pengenalan makanan yang diubah suai secara genetik kerana ia seperti bom yang boleh meletup pada bila-bila masa.
Pada masa ini, pengeluaran tanaman yang diubah suai secara genetik, yang merupakan bahan utama makanan yang diubah suai secara genetik, adalah serius: pengeluaran global tanaman yang diubah suai secara genetik dianggarkan ditanam di 2 bilion hektar tanah tanaman di 70 negara pada 2023, dan ia meningkat setiap tahun. Khususnya, kacang soya dan kapas menyumbang 81% daripada semua tanaman yang diubah suai secara genetik pada tahun 2023, diikuti oleh jagung pada 35%. Dalam keadaan ini, dianggarkan bahawa makanan yang diubah suai secara genetik menyumbang lebih daripada 99% tanaman makanan untuk ternakan. Seperti yang anda lihat, makanan yang diubah suai secara genetik digunakan di sekeliling kita tanpa disedari oleh sesiapa.
Jadi mengapa lonjakan dalam makanan yang diubah suai secara genetik ini diambil serius? Makanan yang diubah suai secara genetik menimbulkan beberapa risiko, termasuk: keselamatan yang tidak terbukti untuk manusia dan ternakan, potensi untuk mengganggu ekosistem apabila ditanam untuk jangka masa yang panjang, kemusnahan biodiversiti, dan potensi untuk memonopoli teknologi yang diubah suai secara genetik dan penguasaan makanan. pasaran oleh syarikat multinasional. Pertama sekali, keselamatan makanan yang diubah suai secara genetik untuk manusia dan ternakan tidak terbukti, dan eksperimen telah menunjukkan bahawa penggunaan jangka panjang makanan yang diubah suai secara genetik boleh melemahkan sistem imun dan mencetuskan tindak balas alahan. Eksperimen yang dijalankan di Institut Lowet, stesen ujian tanaman Scotland, mendapati tikus yang diberi makan kentang diubah suai secara genetik mempunyai sistem imun yang terjejas dan sel darah putih, mendedahkan mereka kepada penyakit. Memandangkan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) sejak itu mengakui bahawa terdapat kebimbangan keselamatan, tidak lagi mudah untuk mempercayai dan mengambil makanan yang diubah suai secara genetik. Tambahan pula, penyakit yang boleh disebabkan oleh makanan yang diubah suai secara genetik masih belum diketahui, dan terdapat banyak kesan sampingan lain yang mungkin berlaku selain sistem imun yang lemah dan tindak balas alahan.
Hujah seterusnya yang digunakan oleh mereka yang menentang mempromosikan penggunaan makanan yang diubah suai secara genetik ialah penanaman jangka panjang tanaman yang diubah suai secara genetik boleh mengganggu ekosistem. Eksperimen saintifik menyokong dakwaan ini: pencemaran genetik oleh pembiakan silang boleh memudaratkan petani organik; strain baru rumpai super, perosak super dan organisma lain yang mengganggu ekosistem mungkin muncul; penggunaan racun herba dan racun perosak tertentu boleh meningkatkan pencemaran alam sekitar; dan penggunaan makanan yang diubah suai secara genetik boleh memusnahkan biodiversiti. Ini kerana jika hanya satu jenis makanan kejuruteraan genetik ditanam, biodiversiti akan musnah, menyebabkan kita terdedah kepada kejadian cuaca ekstrem atau kemunculan perosak baharu. Tambahan pula, jika benih dibangunkan untuk tahan terhadap racun perosak tertentu, rantai makanan akan terjejas oleh pengurangan tumbuhan akibat penggunaan racun perosak secara berlebihan. Akhirnya, jika makanan kejuruteraan genetik ditanam secara global, biodiversiti akan runtuh. Akhir sekali, terdapat kemungkinan monopoli teknologi kejuruteraan genetik dan penguasaan pasaran makanan oleh syarikat multinasional. Syarikat multinasional yang terlibat dalam makanan kejuruteraan genetik memperoleh keuntungan besar melalui yuran pelesenan teknologi yang dikenakan ke atas kos benih, dan paten benih makanan kejuruteraan genetik akan meningkatkan kos benih dan mengenakan kos pertanian tambahan kepada petani. Bertentangan dengan dakwaan syarikat multinasional bahawa makanan kejuruteraan genetik akan menyelesaikan kemiskinan dan kelaparan di negara membangun, mereka sebenarnya boleh memburukkan lagi kekurangan makanan dan kemiskinan petani, memusnahkan masyarakat luar bandar.
Walaupun masalah ini, terdapat kelebihan kepada makanan yang diubah suai secara genetik yang tidak boleh diabaikan: ia boleh menyelesaikan masalah makanan. Peguambela berpendapat bahawa makanan yang diubah suai secara genetik boleh membantu dalam menjamin penggunaan makanan manusia. Dunia belum bebas dari makanan, jadi bijirin atau makanan yang diubah suai secara genetik merupakan sumber penting untuk masa depan. Dari sudut pandangan ini, makanan yang diubah suai secara genetik bukanlah soal pilihan, tetapi untuk kelangsungan hidup. Dengan bilangan orang yang kelaparan di dunia hari ini, adalah pendapat mereka bahawa tanpa makanan yang diubah suai secara genetik, kita akan mencapai tahap di mana penggunaan makanan global tidak akan dapat bersaing dengan pengeluaran. Malah, di negara seperti Zambia di Afrika, lebih ramai orang akan kelaparan jika makanan yang diubah suai secara genetik tidak tersedia. Oleh itu, pakar berpendapat bahawa adalah perlu untuk menyelesaikan masalah makanan dengan mengubah suai genetik pelbagai makanan untuk meningkatkan hasil, mencegah penyakit melalui ketahanan terhadap bahan berbahaya, dan membangunkan makanan yang diubah suai secara genetik yang disesuaikan dengan pelbagai keadaan persekitaran.
Satu lagi kelebihan makanan yang diubah suai secara genetik ialah ia dapat mengurangkan penggunaan racun perosak dan racun herba. Dengan menanam tanaman yang diubah suai secara genetik yang tahan terhadap perosak atau penyakit tertentu, penggunaan racun perosak dapat dikurangkan, yang juga boleh menyumbang kepada perlindungan alam sekitar. Terdapat juga kemungkinan untuk menangani kekurangan nutrisi melalui makanan yang diubah suai secara genetik yang diperkaya dengan nutrien tertentu. Sebagai contoh, Beras Emas, yang dibangunkan untuk menangani kekurangan vitamin A, boleh membantu melindungi penglihatan dan meningkatkan status pemakanan kanak-kanak di negara membangun.
Walau bagaimanapun, penggunaan makanan yang diubah suai secara genetik adalah lebih daripada sekadar cara untuk memuaskan rasa lapar segera; seperti yang dinyatakan di atas, tanaman yang telah dimasukkan secara buatan dan digabungkan semula dengan gen asing, seperti tanaman yang diubah suai secara genetik, menimbulkan ancaman kepada keselamatan nyawa. Penemuan eksperimen menyokong dakwaan ini, dengan kebimbangan mendalam bahawa ia akan menyebabkan penyakit seperti kanser dan gangguan genetik, mengganggu ekosistem dan memusnahkan alam sekitar. Dan sememangnya, banyak tanaman yang diubah suai secara genetik dalam edaran hari ini ditakdirkan untuk dunia maju. Sehingga 2023, kawasan tumbuhan kejuruteraan genetik yang ditanam di benua Afrika mewakili kira-kira 1% daripada jumlah keluasan tumbuhan kejuruteraan genetik. Ini menunjukkan bahawa penanaman tumbuhan kejuruteraan genetik di benua Afrika masih dalam peringkat awal, dan hanya di kawasan yang terhad. Dalam erti kata lain, pengagihan semula makanan kejuruteraan genetik adalah salah arah, menambah kesan penurunan, bermakna bahawa faedah menanam tanaman diubah suai secara genetik dengan berselindung untuk menyelesaikan kelaparan jauh melebihi kesan sampingan. Saya berpendapat bahawa kita perlu berhenti menanam tanaman yang diubah suai secara genetik dan makan makanan yang diubah suai secara genetik sekarang jika kita tidak mahu menggali kubur kita sendiri.
Oleh itu, kita perlu melihat dengan teliti kebaikan dan keburukan makanan yang diubah suai secara genetik dan mendekatinya dengan berhati-hati. Daripada menjadi sama ada menyokong atau menentang, kita perlu mencari cara untuk memastikan keselamatan makanan yang diubah suai secara genetik melalui ujian menyeluruh, peraturan dan kerjasama antarabangsa berdasarkan bukti saintifik, dan untuk menangani cabaran makanan manusia secara mampan. Untuk pertanian yang mampan dan keselamatan makanan, adalah penting untuk mencari cara untuk memaksimumkan faedah makanan yang diubah suai secara genetik sambil meminimumkan potensi risiko.
